II Simpósio de Alimentação Escolar junta especialistas em Coimbra

O evento decorreu no dia 11 de março no auditório António Arnaut do Politécnico de Coimbra, e reuniu nutricionistas, profissionais de saúde e da indústria alimentar, entre outros especialistas. A participação esteve aberta a toda a comunidade.

Em entrevista à RUC, Bárbara Beleza, professora adjunta na Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra e membro da comissão organizadora, explica que o simpósio surgiu da necessidade de discutir a alimentação escolar

Segundo a responsável, reunir diferentes intervenientes permite encontrar soluções e promover hábitos alimentares mais saudáveis entre as crianças. O propósito passa por, nas suas palavras, “cultivar gerações mais saudáveis”.

Barbara Beleza revela os principais objetivos da iniciativa e deu a conhecer o novo lançamento.

O II Simpósio de Alimentação Escolar contou com um vasto programa dedicado a temas como a inclusão alimentar e a inovação nas refeições escolares.

De acordo com o membro da comissão organizadora, o encontro ficou marcado pelo lançamento do projeto ESTeSC NutriHub Centro, uma plataforma colaborativa que pretende reunir e promover o contacto entre nutricionistas e estudantes de Nutrição, com foco na região Centro.

Bárbara Beleza destaca os benefícios do novo projeto e afirma que já houve manifestações de interesse por parte do público. A responsável considera que o impacto foi positivo e espera que o trabalho colaborativo venha a produzir resultados

Em declaração à RUC, a professora enfatiza que o papel do nutricionista escolar é fundamental, pois os profissionais podem acompanhar o estado nutricional das crianças e ajudá-los a tomar escolhas mais saudáveis. Perante os números da obesidade em Portugal, Bárbara Beleza acredita que a intervenção nas escolas é essencial para melhorar o ambiente alimentar e promover mudanças e transformações.

A responsável esclarece a escolha do tema “Construindo o Amanhã”.

O evento contou com cerca de 400 participantes, número que foi além das expetativas da comissão organizadora do simpósio, sublinhou Barbara Beleza. A próxima edição já está marcada para o próximo ano em Vila Real.